Geglazuurde wortelen met citroen zijn een frisse en kleurrijke bijgerecht, perfect om bij vlees- of visgerechten te serveren. De wortelen worden in boter gekookt en op smaak gebracht met sjalotjes, citroensap en sesamzaadjes. Een strooi van gehakte peterselie maakt het gerecht af en geeft een verfrissende touch. Een smakelijk en eenvoudig bijgerecht, geschikt voor het hele gezin.
Snijd de wortelen in dikkere plakjes en laat ze een kwartier in gezouten water staan
Snipper de sjalotjes en fruit ze met de boter in een pan
Wanneer ze goed gesmoord zijn, voeg dan het gezeefde sap en de geraspte schil van de citroen toe
Laat de smaken intrekken, voeg de gezouten en gemalen wortelen toe en laat nog 10 minuten koken
Haal van het vuur, leg op een serveerschaal en bestrooi met een beetje geroosterde sesamzaadjes en gehakte peterselie
Besprenkel alles met een beetje olie en serveer
Pan
Mes
Rasp
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container tot maximaal 2 dagen
Vegetarisch recept
Italy
| Energie (kcal) | 75,41 |
| Koolhydraten (g) | 7,28 |
| waarvan suikers (g) | 7,28 |
| Vetten (g) | 4,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,47 |
| Eiwitten (g) | 1,08 |
| Vezels (g) | 2,94 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
