Geglazuurde wortelen met citroen zijn een frisse en kleurrijke bijgerecht, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten. De wortelen worden gekookt in boter en op smaak gebracht met lente-uitjes, citroensap en sesamzaadjes. Een snufje gehakte peterselie maakt het gerecht af en geeft een vleugje frisheid. Een smakelijk en eenvoudig te bereiden bijgerecht, geschikt voor het hele gezin.
Snijd de wortelen in iets dikke plakjes en zet ze een kwartier apart in gezouten water
Hak de lente-uitjes fijn en bak ze in een pan met de boter
Wanneer ze goed geslonken zijn, voeg het gezeefde sap en de geraspte schil van de citroen toe
Laat op smaak komen, voeg de gezouten en licht gepeperde wortelen toe en kook nog 10 minuten
Haal van het vuur, leg op een serveerschaal, bestrooi met wat in de oven geroosterde sesamzaadjes en gehakte peterselie
Besprenkel alles met een scheutje olijfolie en serveer
Pan
Mes
Rasp
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Vegetarisch recept
Italia
| Energie (kcal) | 82,58 |
| Koolhydraten (g) | 7,27 |
| waarvan suikers (g) | 7,27 |
| Vetten (g) | 5,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,44 |
| Eiwitten (g) | 1,09 |
| Vezels (g) | 2,82 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
