De Gegratineerde Biefstukken zijn een heerlijk gerecht van gepaneerd en in de oven gegratineerd kalfsvlees. Het malse en sappige vlees past perfect bij de knapperigheid van de paneerlaag en de zachtheid van de kaas. De biefstukken worden verrijkt met een romige en smaakvolle saus op basis van vloeibare room, uien en Worcestersaus. Perfect om te serveren als hoofdgerecht of voor een speciale dineravond.
Hak de ui fijn en fruit deze in de helft van de boter, voeg zout toe en kook langzaam met een soeplepel bouillon; laat de bouillon zachtjes absorberen
Zeef vervolgens de saus, meng de kaas en enkele druppels Worcestersaus erdoor, bind met de room en roer om een homogene massa te verkrijgen
Bak ondertussen de plakjes in de resterende boter, leg ze in een ovenschaal en bestrijk ze met het kaasmengsel
Plaats ongeveer 15 minuten in de oven om te gratineren
Voorgestelde wijncombinatie: Pentro di Isernia Rosso
Koekenpan
Kom
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 225,36 |
| Koolhydraten (g) | 1,88 |
| waarvan suikers (g) | 1,86 |
| Vetten (g) | 18,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,53 |
| Eiwitten (g) | 11,74 |
| Vezels (g) | 0,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
