Gegratineerde biefstukken zijn een heerlijk gerecht van gepaneerd en in de oven gegratineerd kalfsvlees. Het malse en sappige vlees combineert perfect met de krokantheid van het paneerlaagje en de romigheid van de kaas. De biefstukken worden verrijkt met een romige en smaakvolle saus op basis van vloeibare room, uien en Salsa Worcester. Perfect om te serveren als hoofdgerecht of bij een speciaal diner.
Hak de ui en fruit deze in de helft van de boter tot ze goudgeel zijn; voeg zout toe en laat langzaam sudderen terwijl je een pollepel bouillon toevoegt; laat de bouillon zachtjes opnemen
Zeef vervolgens de saus, meng de kaas en enkele druppels Salsa Worcester erdoor, bind met de room en roer tot een homogeen mengsel ontstaat
Bak ondertussen de lapjes in de resterende boter goudbruin, leg ze in een ovenschaal en bestrijk ze met het kaasmengsel
Zet circa 15 minuten in de oven om te gratineren
Aanbevolen wijn: Pentro di Isernia Rosso
Koekenpan
Kom
Rasp
Italy
| Energie (kcal) | 199,62 |
| Koolhydraten (g) | 0,11 |
| waarvan suikers (g) | 0,11 |
| Vetten (g) | 12,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,76 |
| Eiwitten (g) | 20,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
