Gegratineerde Groenten zijn een smakelijke en kleurrijke bijgerecht, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten. De groenten worden in de oven gekookt met een heerlijke roomsaus en kaas tot ze krokant en goudbruin zijn. Een ware delicatesse voor de smaak!
Breng twee pannen met gezouten water aan de kook
Verwijder de buitendelen van de kool, was het en snijd het in vier stukken, verwijder het harde deel aan de binnenkant
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in gelijke stukjes
Doe de kool en de aardappelen afzonderlijk in de twee pannen met kokend water en laat ze ongeveer twintig minuten koken tot ze zacht zijn
Intussen schilt u de wortelen en rapen, wast u ze en snijdt u ze in reepjes
Doe ze in een andere pan, bedek ze met koud water en breng aan de kook
Giet de groenten af en doe ze weer in de pan
Voeg 50 g boter en vier eetlepels water toe en laat 30 minuten sudderen
Boter een ovenschaal in
Leg de helft van de kool en aardappelen in een gelijkmatige laag
Plaats vervolgens de wortelen en rapen in het midden en laat een rand eromheen, bedek dan met de rest van de kool en aardappelen
Bestrooi alles met paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas en de overgebleven boter in stukjes
Zet in de oven en laat 30 minuten gratineren
Pan
Oven
Rasp
Citruspers
Bewaar de Gegratineerde Groenten in de koelkast tot maximaal 2 dagen.
Italy
Dit recept komt van een Iers gerecht, de 'colcannon', op basis van kool en aardappelpuree
Het is goedkoop en kan worden geserveerd met spek, gebakken spek, varkenskoteletten of worstjes
| Energie (kcal) | 122,45 |
| Koolhydraten (g) | 9,39 |
| waarvan suikers (g) | 2,82 |
| Vetten (g) | 8,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,67 |
| Eiwitten (g) | 2,78 |
| Vezels (g) | 2,04 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
