Gegratineerde kardoen is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De kardoen wordt gekookt en vervolgens gegratineerd in de oven met een heerlijke bechamelsaus en geraspte grana kaas. Het gerecht is perfect om te serveren naast gebraden vlees of vleesgerechten.
Reinig de kardoen grondig, was ze en kook ze in gezouten water
Snijd de kardoen na het koken in stukken van ongeveer 5/6 cm
Leg ze in een beboterde ovenschaal, bedek ze met de bechamelsaus, bestrooi met de grana en gratineer in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn
Pan om te koken
Kom voor de bechamelsaus
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 63,5 |
| Koolhydraten (g) | 5,26 |
| waarvan suikers (g) | 2,17 |
| Vetten (g) | 3,93 |
| Eiwitten (g) | 1,87 |
| Vezels (g) | 0,15 |
