Gegratineerde Kool

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Verwarm de oven voor op 200 graden (thermostaat 6)

2. STAP 2 VAN 13

   Maak de kool schoon, was hem en snijd hem in reepjes

3. STAP 3 VAN 13

   Kook hem in een pan met kokend water tot hij zacht is

4. STAP 4 VAN 13

   Laat uitlekken en voeg de jeneverbessen toe

5. STAP 5 VAN 13

   Smelt 30 g boter in een pannetje, voeg de bloem toe en roer op laag vuur gedurende ongeveer twee minuten

6. STAP 6 VAN 13

   Haal van het vuur en voeg geleidelijk melk en room toe terwijl je roert

7. STAP 7 VAN 13

   Zet terug op het vuur en laat op laag vuur koken, voortdurend roerend, tot de bechamelsaus is ingedikt

8. STAP 8 VAN 13

   Zout, peper, voeg nootmuskaat en chilipeper toe

9. STAP 9 VAN 13

   Vet een porseleinen ovenschaal in met 15 g boter

10. STAP 10 VAN 13

    Meng de kool en de bechamelsaus en giet alles in de ovenschaal

11. STAP 11 VAN 13

    Bestrooi de bereiding met geraspte kaas gemengd met paneermeel en de rest van de boter in klontjes

12. STAP 12 VAN 13

    Zet in de oven en bak gedurende vijftien minuten

13. STAP 13 VAN 13

    Verhoog dan de oventemperatuur tot 230 graden (thermostaat 7) en bak nog tien minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is

Suggesties

• Kom

• Pan

• Kookpan

• Rasp

• Oven

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)