Gegratineerde kool is een heerlijk bijgerecht van groene kool, in de oven gebakken met een goudbruine en knapperige korst. Dit gerecht is perfect om te serveren bij vlees of smakelijke vegetarische gerechten. Het gratineren geeft de kool een rijke en romige smaak door de toevoeging van room en geraspte kaas. Een vleugje jeneverbes geeft dit gerecht een bijzondere aroma. Probeer het en ontdek hoe lekker het is!
Verwarm de oven voor op 200 graden (thermostaatstand 6)
Maak de kool schoon, was hem en snijd in reepjes
Kook de kool in een pan met kokend water totdat hij zacht is
Laat uitlekken en voeg de jeneverbessen toe
Laat 30 g boter smelten in een pannetje, voeg de bloem toe en roer op laag vuur ongeveer twee minuten
Haal van het vuur en giet geleidelijk melk en room erbij terwijl u blijft roeren
Zet terug op het vuur en laat op laag vuur verder koken terwijl u blijft roeren totdat de bechamelsaus is ingedikt
Zout en peper erbij en voeg nootmuskaat en chilipoeder toe
Vet een ovenschaal van porselein in met 15 g boter
Meng de kool met de bechamelsaus en giet alles in de ovenschaal
Bestrooi het gerecht met geraspte kaas gemengd met paneermeel en verdeel de rest van de boter in kleine stukjes erover
Zet in de oven en bak vijftien minuten
Verhoog dan de oventemperatuur naar 230 graden (thermostaatstand 7) en bak nog tien minuten totdat het oppervlak mooi goudbruin is
Kom
Koekenpan
Kookpan
Rasp
Oven
Italy
| Energie (kcal) | 193,08 |
| Koolhydraten (g) | 4,93 |
| waarvan suikers (g) | 2,16 |
| Vetten (g) | 7,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,44 |
| Eiwitten (g) | 2,74 |
| Vezels (g) | 1,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
