Gegratineerde kool is een heerlijk bijgerecht van groene kool, gebakken in de oven met een goudbruine en knapperige korst. Dit gerecht is perfect om te serveren bij vlees of heerlijke vegetarische gerechten. De gratinering geeft de kool een rijke en romige smaak, dankzij de aanwezigheid van room en geraspte kaas. Een vleugje jeneverbes geeft een speciale aroma aan deze bereiding. Probeer het en ontdek zijn heerlijkheid!
Verwarm de oven voor op 200 graden (thermostaat 6)
Maak de kool schoon, was hem en snijd hem in reepjes
Kook hem in een pan met kokend water tot hij zacht is
Laat hem uitlekken en voeg de jeneverbessen toe
Smelt 30 g boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer op laag vuur gedurende ongeveer twee minuten
Haal van het vuur en voeg geleidelijk melk en room toe terwijl je roert
Zet terug op het vuur en laat op laag vuur koken, voortdurend roerend, tot de bechamelsaus is ingedikt
Zout, peper, voeg nootmuskaat en chilipeper toe
Vet een porseleinen ovenschaal in met 15 g boter
Meng de kool en de bechamelsaus en giet alles in de ovenschaal
Bestrooi de bereiding met geraspte kaas gemengd met paneermeel en de rest van de boter in klontjes
Zet in de oven en bak gedurende vijftien minuten
Verhoog dan de oventemperatuur tot 230 graden (thermostaat 7) en bak nog tien minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is
Kom
Koekenpan
Pan
Rasp
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 193,08 |
| Koolhydraten (g) | 4,93 |
| waarvan suikers (g) | 2,16 |
| Vetten (g) | 7,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,44 |
| Eiwitten (g) | 2,74 |
| Vezels (g) | 1,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
