Gegratineerde mosselen zijn een heerlijk zeevruchtengerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De mosselen worden in de oven gegratineerd met een mengsel van paneermeel, knoflook, peterselie en olijfolie, wat ze een krokante en onweerstaanbare smaak geeft. Warm geserveerd zijn gegratineerde mosselen perfect als voorgerecht of hoofdgerecht. Heerlijk het hele jaar door, maar vooral in de zomer wanneer mosselen op hun best vers zijn.
Laat de mosselen op hoog vuur openen met de witte wijn, de ui, de peper en het zuiveringszout
Giet ze af, verwijder het lege schelpdeel en leg ze in een ovenschaal
Bestrooi ze met fijngehakte peterselie en knoflook, paneermeel, zout en peper
Besprenkel met olijfolie en gratineer enkele minuten in de oven
Kookpan
Oven
Italy
| Energie (kcal) | 82,62 |
| Koolhydraten (g) | 3,39 |
| waarvan suikers (g) | 0,37 |
| Vetten (g) | 2,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,51 |
| Eiwitten (g) | 11,45 |
| Vezels (g) | 0,07 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
