Gegratineerde mosselen zijn een heerlijk visgerecht typisch voor de mediterrane keuken. De mosselen worden geopend en gekruid met geraspte Parmezaanse kaas, paneermeel, knoflook en peterselie, en vervolgens in de oven gegratineerd tot ze een goudbruine en knapperige korst hebben. Dit gerecht is perfect om te serveren als hoofdgerecht tijdens een speciaal diner of als voorgerecht.
Was en schrob de mosselen goed om ze van aanslag te ontdoen
Spoel meerdere keren af onder stromend water
Plaats ze in een hoge pan zonder water, dek af en zet op hoog vuur zodat ze met stoom opengaan
Wanneer de mosselen open zijn, verwijder de lege schelpen en leg de schelpen met het weekdier in een grote ovenschaal
Meng in een kom de Parmezaanse kaas, het paneermeel, de gehakte peterselie en knoflook, het ei, een snufje zout en peper goed door elkaar
Vul de mosselen met dit mengsel en bestrooi ze met een handvol paneermeel
Voeg in de ovenschaal een paar eetlepels van hun overgebleven vocht uit de pan toe, gefilterd door een doek
Plaats ze in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 15 minuten en serveer ze zeer warm
Kom
Schaal
Lepel
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 103,39 |
| Koolhydraten (g) | 4,4 |
| waarvan suikers (g) | 0,39 |
| Vetten (g) | 4,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,42 |
| Eiwitten (g) | 12,53 |
| Vezels (g) | 0,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
