Gegratineerde Mosselen

Name: Gegratineerde Mosselen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Mosselen; 50 g Geraspte Parmezaanse Kaas; 20 g Paneermeel; 2 teentjes Knoflook; 1 Ei; 1 bosje Peterselie; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Gegratineerde mosselen zijn een heerlijk visgerecht typisch voor de mediterrane keuken. De mosselen worden geopend en gekruid met geraspte Parmezaanse kaas, paneermeel, knoflook en peterselie, en vervolgens in de oven gegratineerd tot ze een goudbruine en knapperige korst hebben. Dit gerecht is perfect om te serveren als hoofdgerecht tijdens een speciaal diner of als voorgerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Mosselen1,000g
Geraspte parmezaanse kaas50g
Paneermeel20g
Knoflook2teentjes
Ei1
Peterselie1bosje
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Was en schrob de mosselen goed om ze van aanslag te ontdoen
STAP 2 VAN 8
Spoel meerdere keren af onder stromend water
STAP 3 VAN 8
Plaats ze in een hoge pan zonder water, dek af en zet op hoog vuur zodat ze met stoom opengaan
STAP 4 VAN 8
Wanneer de mosselen open zijn, verwijder de lege schelpen en leg de schelpen met mosselvlees in een grote ovenschaal
STAP 5 VAN 8
Meng in een kom de Parmezaanse kaas, het paneermeel, de gehakte peterselie en knoflook, het ei, een snufje zout en peper goed door elkaar
STAP 6 VAN 8
Vul de mosselen met dit mengsel en bestrooi ze met een handvol paneermeel
STAP 7 VAN 8
Voeg in de ovenschaal een paar eetlepels van hun overgebleven vocht uit de pan toe, gefilterd door een doek
STAP 8 VAN 8
Zet ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden en serveer ze zeer warm

Suggesties

Kom
Schaal
Lepel
Rasp

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	103,39
Koolhydraten (g)	4,4
waarvan suikers (g)	0,39
Vetten (g)	4,05
waarvan verzadigd (g)	1,42
Eiwitten (g)	12,53
Vezels (g)	0,11
Uitverkoop (g)	0,3

Eiwitten
12,53g·59%
Koolhydraten
4,4g·21%
Vetten
4,05g·19%
Vezels
0,11g·1%