Gegrilde Konijn

Name: Gegrilde Konijn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Jonge Konijn In 4 Stukken Gesneden; 100 G Pancetta In Plakjes Gesneden; 6 Eetlepels Olijfolie; 2 Eetlepels Citroensap; 1 Teentje Knoflook; q.b. Gedroogde Salie Fijngehakt; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Gegrilde konijn is een smakelijk en licht hoofdgerecht, perfect voor de zomer. Het konijn wordt gemarineerd met citroensap, knoflook, gedroogde salie en op smaak gebracht met pancetta om het vlees nog smaakvoller te maken. Eenmaal gegrild wordt het konijn mals en sappig. Dit recept is gemakkelijk te bereiden en ideaal voor een diner in de tuin met vrienden en familie.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Jonge konijn in 4 stukken gesneden1
Pancetta in plakjes gesneden100G
Olijfolie6Eetlepels
Citroensap2Eetlepels
Knoflook1Teentje
Gedroogde salie fijngehaktq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Meng in een kommetje 3 eetlepels olie met het citroensap, de gehakte knoflook, de salie, een theelepel zout en een theelepel versgemalen peper.
STAP 2 VAN 5
Bestrijk vervolgens de stukken konijn met de rest van de olie en wikkel ze in de plakjes pancetta.
STAP 3 VAN 5
Leg ze op de grill en rooster ze aan alle kanten met de gloeiende houtskool; til daarna de grill op en ga door met koken gedurende 25-30 minuten, draai ze regelmatig om en bestrijk ze vaak met de bereide emulsie.
STAP 4 VAN 5
Controleer voordat je de stukken konijn van het vuur haalt of ze gaar zijn door een spies in het vlees te steken: als het vocht dat eruit komt helder is, is het gaar.
STAP 5 VAN 5
Haal het dan van de grill en serveer het onmiddellijk.

Suggesties

Grill
Spiesen

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Het is een typisch gerecht uit de Toscaanse keuken

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	181,67
Koolhydraten (g)	0,16
waarvan suikers (g)	0,16
Vetten (g)	12,11
waarvan verzadigd (g)	3,5
Eiwitten (g)	18,07
Vezels (g)	0,01
Uitverkoop (g)	0,07

Eiwitten
18,07g·60%
Koolhydraten
0,16g·1%
Vetten
12,11g·40%
Vezels
0,01g·0%