Gegrilde zalm met gember-citroensaus

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   De zalmfilet in kleine stukken snijden.

2. STAP 2 VAN 13

   De huid invetten en het vlees zouten.

3. STAP 3 VAN 13

   Op middelhoog vuur in een antiaanbakpan aan de huidzijde ongeveer 10 minuten bakken (als de zalmfilet erg dik is, is het aan te raden een deksel te gebruiken).

4. STAP 4 VAN 13

   De schil van een citroen en een stukje gember raspen.

5. STAP 5 VAN 13

   De citroen doormidden snijden en het sap uitpersen.

6. STAP 6 VAN 13

   De zalmfilets omdraaien en nog 2-5 minuten bakken (het vlees moet bruin worden).

7. STAP 7 VAN 13

   Aan het einde van het koken het sap en de schil van de citroen en de geraspte gember in de pan gieten.

8. STAP 8 VAN 13

   Laten verdampen door de zalmstukken in de pan te bewegen om ze op smaak te brengen.

9. STAP 9 VAN 13

   Verplaats de vis vervolgens naar de borden.

10. STAP 10 VAN 13

    Giet een beetje water in de pan met de bakresten.

11. STAP 11 VAN 13

    Voeg een theelepel maizena toe, vooraf zorgvuldig gemengd met olie.

12. STAP 12 VAN 13

    Kook enkele tientallen seconden totdat de bakresten indikken en er een saus ontstaat.

13. STAP 13 VAN 13

    Bestrooi de zalm met de citroen-gembersaus en serveer.

Suggesties

• Antiaanbakpan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)