Gehaktballen in Tomatensaus zijn een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in Zuid-Italië. De gehaktballen, bereid met gehakt, oud brood, Parmezaanse of Pecorino kaas, knoflook en peterselie, worden gekookt in een heerlijke tomatensaus verrijkt met basilicum. De gehaktballen zijn sappig, aromatisch en perfect om te serveren als voorgerecht of hoofdgerecht.
Verwijder de korst van het brood en laat het weken in water of melk; knijp het goed uit en voeg het toe aan het vlees, de eieren, de geraspte kaas, de fijngehakte knoflook en de peterselie.
Voeg zout en peper toe en kneed het. Maak ondertussen een tomatensaus met ui en basilicum. Bak de gehaktballen in overvloedige olie en leg ze in een vrij lage schaal bedekt met de saus die vrij vloeibaar moet zijn.
Laat de gehaktballen op laag vuur 10-15 minuten in de tomaat sudderen; de saus zal precies goed indikken.
Garneer met verse gehakte peterselie. Serveer ze warm en geniet ervan!
Koekenpan
Kom
Blender
Italia
| Energie (kcal) | 187,38 |
| Koolhydraten (g) | 11,74 |
| waarvan suikers (g) | 1,47 |
| Vetten (g) | 9,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,69 |
| Eiwitten (g) | 13,93 |
| Vezels (g) | 1,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
