Gehaktballetjes in tomatensaus zijn een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in Zuid-Italië. De gehaktballetjes, bereid met gehakt, oud brood, Parmigiano- of Pecorino-kaas, knoflook en peterselie, worden gekookt in een heerlijke tomatensaus verrijkt met basilicum. De gehaktballetjes zijn sappig, aromatisch en perfect om te serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Verwijder de korst van het brood en laat het weken in water of melk; knijp het goed uit en meng het met het gehakt, de eieren, de geraspte kaas, de zeer fijngesneden knoflook en de peterselie.
Voeg zout en peper toe en kneed het mengsel. Bereid ondertussen een tomatensaus met ui en basilicum. Bak de gehaktballetjes in ruim olie en leg ze in een vrij ondiepe schaal, bedekt met de saus die vrij vloeibaar moet zijn.
Laat de gehaktballetjes op laag vuur 10-15 minuten intrekken in de tomatensaus; de saus zal de juiste dikte krijgen.
Garneer met fijngesneden verse peterselie. Serveer ze warm en geniet ervan!
Koekenpan
Kom
Blender
Italy
| Energie (kcal) | 187,38 |
| Koolhydraten (g) | 11,74 |
| waarvan suikers (g) | 1,47 |
| Vetten (g) | 9,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,69 |
| Eiwitten (g) | 13,93 |
| Vezels (g) | 1,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
