Gehaktballen Uit De Oven Met Uien

Verwijder de korst van de sneetjes witbrood en week ze in de melk

Knijp ze goed uit, doe ze in een kom en voeg het vlees, een eetlepel olie, zout, peper en een snufje oregano toe

Kneed het mengsel goed met de handen, dek het af met plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten

Schil de uien en snijd ze in dunne plakjes, blancheer ze een paar minuten in kokend gezouten water, laat ze uitlekken en leg ze op een doek om goed te drogen

Verdeel ze over de bodem van een ovenschaal, besprenkel ze met de wijn en breng op smaak met een flinke draai peper

Vorm met het vleesmengsel ronde, platte gehaktballen van ongeveer 5 cm in diameter en leg ze dicht bij elkaar op de uien

Druppel een beetje olie over elke gehaktbal en zet de ovenschaal in de oven, voorverwarmd op 200 graden

Wanneer de gehaktballen mooi van kleur zijn, draai ze om en bak ze in totaal ongeveer drie kwartier

Breek de eieren in een kom, voeg zout toe en klop ze samen met de yoghurt

Wanneer de gehaktballen bijna gaar zijn, leg een eetlepel van dit mengsel op elke gehaktbal en zet ze terug in de oven totdat de yoghurt is ingedikt tot een dikke saus