Gehaktballetjes in tomatensaus zijn heerlijke vleesballetjes, bereid met gehakt van rundvlees en worst, op smaak gebracht met knoflook, peterselie en Parmezaanse kaas. Ze worden gekookt in een smakelijke tomatensaus verrijkt met ui, basilicum, olijfolie, zout en peper. Dit gerecht is rijk aan smaak en is een klassiek hoofdgerecht uit de Italiaanse traditie.
Doe het gehakt in een kom, voeg de verkruimelde worst, de fijngehakte peterselie en knoflook, de geraspte Parmezaanse kaas en het in water geweekt, uitgeknepen en verkruimeld oud broodje toe. Meng de ingrediënten met een houten lepel.
Wanneer alles goed gemengd is, bind het geheel met een apart geklopt ei, een snufje zout en een snufje peper.
Vorm met het verkregen mengsel veel kleine ronde gehaktballetjes door ze met licht bevochtigde handen te modelleren.
Giet op dit punt voldoende olijfolie in een pan, verwarm het en bak de gehaktballetjes op matig vuur gedurende 4-5 minuten of totdat ze gelijkmatig goudbruin zijn.
Haal ze aan het einde uit de pan met een schuimspaan en leg ze op een vel keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Maak de ui schoon, hak deze fijn met een mezzaluna en fruit deze in een pan met een paar eetlepels olie op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg de gepelde en gezeefde tomaten toe en breng op smaak met zout.
Pan
Kom
Blender
Bewaar de gehaktballetjes in tomatensaus maximaal 3 dagen in de koelkast
Gehaktballetjes in tomatensaus zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 105,13 |
| Koolhydraten (g) | 2,31 |
| waarvan suikers (g) | 2,25 |
| Vetten (g) | 26,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,44 |
| Eiwitten (g) | 29,9 |
| Vezels (g) | 0,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
