Het gehaktbrood in groene saus is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor Noord-Italië. Bereid met gehakt, ui, ricotta, eieren, paneermeel en een heerlijke groene saus op basis van peterselie, marjolein en geraspte Parmezaanse kaas, is dit gehaktbrood perfect voor een speciale lunch of diner. De zachte textuur en de rijke, omhullende smaak maken het een geliefd gerecht bij jong en oud. Probeer het en laat je verleiden!
Fruit de ui in olie en boter, voeg het vlees toe en laat het kleuren, zet dan het vuur uit en voeg de eieren, het paneermeel, het zout en de peper, de gehakte peterselie, de ricotta, de fijngesneden marjoleinblaadjes en een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas toe
Kook ondertussen de aardappelen
Zodra ze gaar zijn, pureer ze en voeg ze toe aan het eerder bereide mengsel, meng goed, spreid dan het deeg uit op een doek, geef het de vorm van een salami, sluit het stevig aan beide uiteinden en laat het ongeveer twee uur koken door het onder te dompelen in koud water met kruiden voor bouillon
Zodra het gaar is, laat het uitlekken en afkoelen voordat je de doek opent
Snijd het in plakken en leg het op een serveerschaal, vergezeld van koude groene saus
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Koekenpan
Pan
Kom
Blender
Bewaar het gehaktbrood in groene saus maximaal 3 dagen in de koelkast
Het gehaktbrood in groene saus is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, met oorsprong in Noord-Italië
Italia
| Energie (kcal) | 179,97 |
| Koolhydraten (g) | 4,91 |
| waarvan suikers (g) | 0,72 |
| Vetten (g) | 10,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 15,04 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
