Het gehaktbrood in tomatensaus is een heerlijk, zacht en sappig vleesgerecht. Een perfect hoofdgerecht voor de zondagse lunch, maar niet alleen! Voor een diner, een lunch met vrienden en familie, het gehaktbrood is geliefd bij iedereen, geloof me! Deze versie in tomatensaus is heerlijk en is een echt fenomenaal idee: als je geen zin hebt om duizend gehaktballen te rollen, is de oplossing slechts één, het gehaktbrood. Het wordt gevuld, gerold en in de pan gekookt: een gehaktbrood gevuld met ham en provola dat dankzij een speciaal ingrediënt heel zacht is.. zelfs als je paneermeel gebruikt in plaats van oud broodkruim! Het gehaktbrood kan niet alleen de dag ervoor worden bereid en de volgende dag worden gekookt (het volstaat om het goed in plasticfolie of bakpapier te wikkelen), maar je kunt het ook koken en dan opwarmen wanneer nodig: in dat geval blijft het tot 3 dagen in de koelkast houdbaar!
Bereid het mengsel door het gehakt, de eieren, de grana padano, de melk, het paneermeel, de nootmuskaat en het zout in een kom te mengen.
Rol het mengsel uit op een vel bakpapier tot een rechthoek.
Leg de blokjes gerookte provola in het midden.
Vouw het gehaktbrood dicht, verzegel het en geef het de gewenste vorm met het bakpapier.
Leg het gehaktbrood in een hoge pan of braadpan, met de verzegelde kant naar boven.
Bereid in een steelpan de tomatensaus door de olie en de knoflook te verwarmen, voeg dan de tomatenpulp en het zout toe en laat 10 minuten koken.
Giet de kokende saus over het gehaktbrood tot het bedekt is.
Dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 40 minuten, af en toe bedruipen met de saus.
Draai het gehaktbrood halverwege de kooktijd om met twee spatels.
Ontdek de laatste minuten en laat de saus goed mengen.
Hoge pan
Bakpapier
Het blijft 1 dag op kamertemperatuur houdbaar, daarna moet het in de koelkast worden bewaard waar het 3 dagen kan blijven en op het moment zelf in de pan kan worden opgewarmd. Je kunt het ook invriezen als je wilt!
Italia
| Energie (kcal) | 132,88 |
| Koolhydraten (g) | 2,51 |
| waarvan suikers (g) | 2,45 |
| Vetten (g) | 29,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,15 |
| Eiwitten (g) | 31,29 |
| Vezels (g) | 0,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,63 |
