Het gehaktbrood met ei is een smakelijk en voedzaam gerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Het is een groot gehaktbrood gevuld met hardgekookte eieren, worst, oud brood en kruiden, gebakken in de oven en in plakjes geserveerd. Het is een ideaal gerecht voor een lunch of diner met het gezin.
Doe het gehakt, de gepelde en verkruimelde worst, het in melk geweekte en uitgeknepen boerenbrood, 1 ei, peterselie, gehakte knoflook, marjolein (bij voorkeur vers), zout en peper in een kom.
Meng het mengsel goed en spreid het uit op een vlakke ondergrond.
Leg in het midden de 2 hardgekookte eieren en rol het op, zorg ervoor dat de eieren goed bedekt blijven.
Leg het in een braadpan met de extra vergine olijfolie.
Braad het gehaktbrood aan alle kanten aan, bevochtig eerst met de wijn en daarna met de bouillon.
Laat het afkoelen als het gaar is en serveer het in plakjes met een frisse salade.
Ovenschaal
Braadpan
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 151,05 |
| Koolhydraten (g) | 11,45 |
| waarvan suikers (g) | 0,44 |
| Vetten (g) | 4,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,6 |
| Eiwitten (g) | 16,67 |
| Vezels (g) | 0,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
