Het gehaktbrood met hardgekookt ei is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit een mengsel van varkens- en rundvlees, broodkruim, sjalot, melk en verse eieren. In het midden van het gehaktbrood worden hardgekookte eieren geplaatst, wat het gerecht nog lekkerder maakt. Het wordt uiteindelijk in de oven gebakken en geserveerd met een heerlijke botersaus met erwten. Dit gehaktbrood is perfect voor een stevige lunch of diner.
Maal de twee soorten vlees en verzamel ze in een grote kom, voeg het in melk gedrenkte, goed uitgeknepen en verkruimelde broodkruim toe, samen met de verse eieren en de fijngehakte sjalot
Meng de ingrediënten goed door elkaar en bestrooi het verkregen mengsel met het nodige zout en een flinke hoeveelheid gemalen peper
Voeg de toegevoegde ingrediënten toe en blijf mengen totdat je een homogeen mengsel hebt verkregen
Breng het over op een bevochtigde werkplek en vorm het ruwweg tot een centrale holte; leg hierin vier hardgekookte eieren, één na één, en bedek ze met het mengsel zelf om een cilindrisch gehaktbrood van regelmatige vorm te verkrijgen
Leg het in een goed beboterde ovenschaal en plaats het in de reeds voorverwarmde oven (180 graden) gedurende ongeveer 45 minuten, waarbij je het af en toe voorzichtig draait zodat het gelijkmatig aan alle kanten kleurt
Haal het gehaktbrood aan het einde uit de oven en laat het enkele minuten rusten, breng het dan over op een serveerschaal en serveer het in dunne plakjes met een bijgerecht van erwten in boter of andere groenten naar keuze
Oven
Pan
Blender
Italia
| Energie (kcal) | 217,71 |
| Koolhydraten (g) | 6,39 |
| waarvan suikers (g) | 0,22 |
| Vetten (g) | 33,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,61 |
| Eiwitten (g) | 34,14 |
| Vezels (g) | 0,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
