Gehaktbrood Uit De Oven

Name: Gehaktbrood Uit De Oven
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Gemalen Rundvlees; 100 G Gekookte Ham (plakken Van 100 G); 100 G Gepekelde Tong; 4 Eetlepels Geraspte Grana Kaas; 1 Kopje Melk; 50 G Boter; 4 Eetlepels Olijfolie; 2 Eieren; 1 Takje Peterselie; 1 Ui; 1 Oud Broodje; 50 G Paneermeel; 1 Snufje Nootmuskaat; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Erwten In Boter; 1 Lente-ui

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Het gehaktbrood uit de oven is een klassiek gerecht uit de Italiaanse traditie, perfect voor een lunch of diner met het gezin. Het is een groot gehaktbrood gemaakt van gemalen rundvlees, gekookte ham, gepekelde tong en geraspte grana kaas, verrijkt met eieren, peterselie, ui en oud broodje. Alles wordt gemengd met melk, boter en olijfolie, gekruid met nootmuskaat, zout en peper. Eenmaal gekookt, wordt het gehaktbrood geserveerd met erwten in boter en lente-ui.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 70 minKoken: 70 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gemalen rundvlees500G
Gekookte ham (plakken van 100 g)100G
Gepekelde tong100G
Geraspte grana kaas4Eetlepels
Melk1Kopje
Boter50G
Olijfolie4Eetlepels
Eieren2
Peterselie1Takje
Ui1
Oud broodje1
Paneermeel50G
Nootmuskaat1Snufje
Zoutq.b.
Peperq.b.
Erwten in boterq.b.
Lente-ui1

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Verkruimel het oude broodje en laat het weken in een kom met melk, giet het daarna af en knijp het goed uit, bewaar de overgebleven melk
STAP 2 VAN 5
Doe in een andere kom het gemalen rundvlees, de grana, de tong en de gehakte ham, voeg de hele eieren toe, de eerder gebruikte melk, de gehakte peterselie, het geweekte brood, het nodige zout, een snufje peper en de nootmuskaat
STAP 3 VAN 5
Meng de ingrediënten goed tot je een zo homogeen mogelijk mengsel hebt verkregen; leg het op een bevochtigde werkbank en vorm het tot de typische langwerpige vorm van een gehaktbrood, rol het daarna meerdere keren door het paneermeel zodat het bedekt blijft
STAP 4 VAN 5
Doe vervolgens de olie en de boter in een ovenschaal en verwarm op het vuur, voeg de fijngehakte ui toe en laat deze op een zeer laag vuur zacht worden
STAP 5 VAN 5
Voordat de ui begint te kleuren

Suggesties

Ovenschaal
Koekenpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	228,61
Koolhydraten (g)	9,13
waarvan suikers (g)	2,92
Vetten (g)	39,03
waarvan verzadigd (g)	4,79
Eiwitten (g)	38,48
Vezels (g)	0,52
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
38,48g·44%
Koolhydraten
9,13g·10%
Vetten
39,03g·45%
Vezels
0,52g·1%