Gehaktbrood van konijn is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Gemaakt van ontbeend konijnenvlees, uien, brood, melk en specerijen, wordt het verrijkt met lardo in reepjes die smaak en malsheid aan het gehaktbrood geven. De geraspte rauwe aardappelen en de boter maken het gehaktbrood nog sappiger. Dit gerecht, met zijn unieke smaak, vormt een uitstekend alternatief voor de klassieke vleesballetjes.
Doe een ontbeend konijn samen met twee uien en twee in melk geweekte sneetjes brood door de vleesmolen
Voeg peper, zout, kruiden, lardo in reepjes en een rauw ei toe
Meng goed en voeg ook twee geraspte rauwe aardappelen toe die door een losgeklopt ei zijn gehaald
Vorm van het verkregen mengsel twee gehaktbroden en bak ze gelijkmatig bruin in boter in een pan
Bak ze een uur, waarbij je ze herhaaldelijk met zure melk begiet
Serveer warm
Staafmixer
Kom
Koekenpan
Bewaar het konijnengehaktbrood in de koelkast maximaal 2-3 dagen
Het gehaktbrood van konijn is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral gangbaar in het midden en noorden van het land.
Italy
| Energie (kcal) | 107,02 |
| Koolhydraten (g) | 4,16 |
| waarvan suikers (g) | 0,68 |
| Vetten (g) | 3,47 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,34 |
| Eiwitten (g) | 14,91 |
| Vezels (g) | 0,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
