Jonge geit uit de oven is een smakelijk gerecht dat kenmerkend is voor de traditionele Italiaanse keuken, vooral veel voorkomend in verschillende regio's van centraal-zuid Italië. De jonge geit wordt gemarineerd met knoflook, rozemarijn, citroensap en olijfolie, wat het een unieke aromatische smaak geeft. Daarna wordt het in de oven gebakken samen met krieltjes, die perfect combineren met de delicate smaak van het geitenvlees. Dit gerecht vraagt wat geduld, maar het eindresultaat is echt heerlijk.
Snijd de jonge geit in stukken en leg ze in een ovenschaal; besprenkel royaal met olijfolie, zout en peper, voeg het citroensap, de knoflook en de rozemarijn toe en bak in de oven op ongeveer 190 graden, draai het 2-3 keer om.
Voeg in het laatste halfuur de krieltjes toe en schep ze om zodat ze goudbruin worden.
Koekenpan
Kom
Snijplank
Mes
Pan
Oven
Italy
| Energie (kcal) | 276,1 |
| Koolhydraten (g) | 18,97 |
| waarvan suikers (g) | 0,36 |
| Vetten (g) | 15,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,01 |
| Eiwitten (g) | 14,62 |
| Vezels (g) | 1,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
