Gekaramelliseerde Suiker
@tuduu
Gekaramelliseerde suiker is een eenvoudige maar zeer veelzijdige bereiding die wordt gebruikt om desserts en nagerechten te decoreren en te verrijken. De knapperige textuur en de zoete, licht bittere smaak maken het een perfecte toevoeging aan veel recepten.
Moeilijkheid: Makkelijk
Kooktijd: 10 minKoken: 10 min
Voorbereidingstijd: 5 minVoorbereiding: 5 min
Land: Italia
Ingrediënten
Aantal porties
- Suiker
100g100g - Waterq.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 3
Bevochtig een kleine roestvrijstalen pan met koud water, voeg de suiker toe, giet er een halve kop heet water over en zet op het vuur. Laat op een zeer laag vuur koken totdat de suiker volledig is opgelost, goudkleurig en draderig als glas: dit kan wel een half uur duren.
- STAP 2 VAN 3
Deze suiker wordt gebruikt om puddingvormen te karamelliseren, vooral die van de typische crème caramel.
- STAP 3 VAN 3
Het kan ook over ijs worden gegoten en is een van de hoofdingrediënten van gebrande melk.
Suggesties
Pan
Houten lepel
Algemene informatie
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 392 |
| Koolhydraten (g) | 104,5 |
| waarvan suikers (g) | 104,5 |
- Eiwitten0g·0%
- Koolhydraten104,5g·100%
- Vetten0g·0%
- Vezels0g·0%