Gekookte Zampone

Name: Gekookte Zampone
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Zampone Van 1000 G

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De gekookte zampone is een heerlijke worst gemaakt van varkensvlees, op smaak gebracht met specerijen en aroma's. Het wordt langzaam gekookt en warm geserveerd, vergezeld van rustieke bijgerechten. Het is een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor vleesliefhebbers.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Zampone van 1000 g1

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Houd de zampone een nacht in water
STAP 2 VAN 9
Laat het uitlekken
STAP 3 VAN 9
Prik met een grote naald meerdere gaatjes in de zwoerd
STAP 4 VAN 9
Wikkel het in een gaas, dompel het in koud water en breng aan de kook
STAP 5 VAN 9
Laat het zachtjes en afgedekt sudderen gedurende ruim 3 uur
STAP 6 VAN 9
De kooktijd neemt met ongeveer een half uur toe voor elke extra halve kilo
STAP 7 VAN 9
Laat het 10 minuten in zijn water rusten en snijd het in plakjes
STAP 8 VAN 9
Uitstekend met aardappelpuree of gestoofde linzen
STAP 9 VAN 9
Bijpassende wijnen: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC Cesanese Di Affile "Spumante Asciutto" DOC

Suggesties

Pan
Aluminiumfolie

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de gekookte zampone in de koelkast gewikkeld in aluminiumfolie

Meer informatie

De gekookte zampone is een typisch gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie, met name uit Emilia-Romagna

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	361
Vetten (g)	31,6
waarvan verzadigd (g)	10,35
Eiwitten (g)	19,1
Uitverkoop (g)	0,76

Eiwitten
19,1g·38%
Koolhydraten
0g·0%
Vetten
31,6g·62%
Vezels
0g·0%