De Gele Soep is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. Gemaakt met gele pompoen, wortelen en andere eenvoudige ingrediënten, is deze soep romig en smakelijk. Perfect om van te genieten tijdens koude winterdagen.
Kook de pompoen en wortelen apart en pureer ze dan samen
Voeg aan het mengsel de tomatenpuree toe, verdund met enkele eetlepels melk
Giet vervolgens de rest van de hete melk erbij
Zout en peper goed
Voeg de saffraan toe
Klop in een soepkom de eieren met de Parmezaanse kaas en giet het hete pompoenmengsel erover
Roer en serveer nog warm
Pan
Kom
Frituurpan
Italia
| Energie (kcal) | 123,78 |
| Koolhydraten (g) | 7,9 |
| waarvan suikers (g) | 7,18 |
| Vetten (g) | 7,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,2 |
| Eiwitten (g) | 7,1 |
| Vezels (g) | 0,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
