Gelo van meloen is een fris en licht nagerecht, typisch voor de Siciliaanse traditie. Gemaakt met gezeefd watermeloensap, suiker, aardappelzetmeel voor gebak, gekonfijte cedro in blokjes, pure chocoladedruppels en jasmijnbloesemwater, is dit dessert perfect om af te koelen tijdens warme zomerdagen.
Schenk de helft van het gezeefde watermeloensap in een steelpan en voeg de suiker toe; meng het aardappelzetmeel door het overige sap en los het voorzichtig op
Voeg beide mengsels samen en kook op middelhoog vuur, blijf roeren met een houten lepel totdat de crème indikt
Schenk in individuele schaaltjes en laat licht afkoelen, voeg dan het gekonfijte fruit en het jasmijnbloesemwater toe
Bewaar in de koelkast tot het tijd is om te serveren
Bestrooi met een heel klein beetje pure chocolade
Koelkast
Zeef
Kom
Lepel
IJsvormpjes
Bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Ideaal voor warme zomerse dagen
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 106,78 |
| Koolhydraten (g) | 25,22 |
| waarvan suikers (g) | 18,81 |
| Vetten (g) | 1,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,68 |
| Eiwitten (g) | 0,32 |
| Vezels (g) | 0,27 |
