Gemarineerd lam is een typisch gerecht uit de mediterrane keuken, gekenmerkt door zacht en aromatisch vlees. De lamsbout wordt gemarineerd in een mengsel van wijnazijn, laurier, uien, peterselie en tijm, wat het gerecht een intense en kruidige smaak geeft. Het vlees wordt vervolgens in de oven gekookt met spek, gepelde tomaten en verse tomaten, waardoor een rijke en sappige saus ontstaat. Dit gerecht is perfect voor een speciaal diner of om belangrijke gelegenheden te vieren.
Wrijf een lamsbout van 1500 g in met zout
Breng 25 cl water aan de kook met 2 eetlepels azijn, 2 laurierblaadjes, 2 gesneden uien, 4 peperkorrels, een bosje peterselie en 1/2 theelepel tijm en giet het over het vlees
Laat 12 uur marineren en draai regelmatig om
Haal het vlees uit de marinade, droog het af en bak het 20 minuten met 30 g spek
Voeg de marinade toe en voeg 200 g gepelde tomaten en 3 verse tomaten toe
Dek af en laat 1 uur koken
Koekenpan
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 184,26 |
| Koolhydraten (g) | 1,3 |
| waarvan suikers (g) | 1,3 |
| Vetten (g) | 14,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,06 |
| Eiwitten (g) | 11,05 |
| Vezels (g) | 0,39 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
