
Gemarineerd Lam
Gemarineerd lam is een typisch gerecht uit de mediterrane keuken, gekenmerkt door zacht en aromatisch vlees. De lamsbout wordt gemarineerd in een mengsel van wijnazijn, laurier, uien, peterselie en tijm, wat het gerecht een intense en kruidige smaak geeft. Het vlees wordt vervolgens in de oven gekookt met spek, gepelde tomaten en verse tomaten, waardoor een rijke en sappige saus ontstaat. Dit gerecht is perfect voor een speciaal diner of om belangrijke gelegenheden te vieren.
Ingrediënten
- Lamsbout van 1500 g
11 - Water
25cl25cl - Wijnazijn
2eetlepels2eetlepels - Laurier
2blaadjes2blaadjes - Gesneden uien
22 - Peper
4korrel4korrel - Peterselie
1bosje1bosje - Tijmq.b.
- Spek
30g30g - Gepelde tomaten
200g200g - Verse tomaten
33
Beschikbare producten
Lardo di Colonnata IGP heel 2kg
1 product1 product € 66,90
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Wrijf een lamsbout van 1500 G in met zout
- STAP 2 VAN 6
Breng 25 cl water aan de kook met 2 eetlepels azijn, 2 laurierblaadjes, 2 gesneden uien, 4 peperkorrels, een bosje peterselie en 1/2 theelepel tijm en giet het over het vlees
- STAP 3 VAN 6
Laat 12 uur marineren en draai regelmatig om
- STAP 4 VAN 6
Haal het vlees uit de marinade, droog het en bak het 20 minuten met 30 g spek
- STAP 5 VAN 6
Voeg de marinade toe en voeg 200 g gepelde tomaten en 3 verse tomaten toe
- STAP 6 VAN 6
Dek af en laat 1 uur koken
Suggesties
Pan
Oven
Algemene informatie
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
Energie (kcal) | 184,26 |
Koolhydraten (g) | 1,3 |
waarvan suikers (g) | 1,3 |
Vetten (g) | 14,95 |
waarvan verzadigd (g) | 7,06 |
Eiwitten (g) | 11,05 |
Vezels (g) | 0,39 |
Uitverkoop (g) | 0,06 |
- Eiwitten11,05g·40%
- Koolhydraten1,3g·5%
- Vetten14,95g·54%
- Vezels0,39g·1%