Tuduu
Gemarineerd Lam

Gemarineerd Lam

@tuduu

Gemarineerd lam is een typisch gerecht uit de mediterrane keuken, gekenmerkt door zacht en aromatisch vlees. De lamsbout wordt gemarineerd in een mengsel van wijnazijn, laurier, uien, peterselie en tijm, wat het gerecht een intense en kruidige smaak geeft. Het vlees wordt vervolgens in de oven gekookt met spek, gepelde tomaten en verse tomaten, waardoor een rijke en sappige saus ontstaat. Dit gerecht is perfect voor een speciaal diner of om belangrijke gelegenheden te vieren.

Moeilijkheid: Gemiddeld
Koken: 120 min
Voorbereiding: 20 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Lamsbout van 1500 g1
  • Water25cl
  • Wijnazijn2eetlepels
  • Laurier2blaadjes
  • Gesneden uien2
  • Peper4korrel
  • Peterselie1bosje
  • Tijmq.b.
  • Spek
    Spek30g
  • Gepelde tomaten200g
  • Verse tomaten3

Beschikbare producten

  • Lardo di Colonnata IGP heel 2kg

    Lardo di Colonnata IGP heel 2kg

    1 product
    66,90

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 6

    Wrijf een lamsbout van 1500 G in met zout

  2. STAP 2 VAN 6

    Breng 25 cl water aan de kook met 2 eetlepels azijn, 2 laurierblaadjes, 2 gesneden uien, 4 peperkorrels, een bosje peterselie en 1/2 theelepel tijm en giet het over het vlees

  3. STAP 3 VAN 6

    Laat 12 uur marineren en draai regelmatig om

  4. STAP 4 VAN 6

    Haal het vlees uit de marinade, droog het en bak het 20 minuten met 30 g spek

  5. STAP 5 VAN 6

    Voeg de marinade toe en voeg 200 g gepelde tomaten en 3 verse tomaten toe

  6. STAP 6 VAN 6

    Dek af en laat 1 uur koken

Suggesties

  • Pan

  • Oven

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)184,26
Koolhydraten (g)1,3
waarvan suikers (g)1,3
Vetten (g)14,95
waarvan verzadigd (g)7,06
Eiwitten (g)11,05
Vezels (g)0,39
Uitverkoop (g)0,06
  • Eiwitten
    11,05g·40%
  • Koolhydraten
    1,3g·5%
  • Vetten
    14,95g·54%
  • Vezels
    0,39g·1%