Gemarineerde Ansjovis is een heerlijk visvoorgerecht op basis van verse ansjovis gemarineerd in een marinade van witte wijn, witte wijnazijn en specerijen. Dit eenvoudige en smakelijke gerecht is perfect om een vislunch of -diner mee te beginnen.
Maak de ansjovis schoon, verwijder de graten en was ze grondig onder stromend water. Leg ze vervolgens in een ovenschaal met hoge randen.
Maak de ui en de venkel schoon en hak ze fijn.
Meng in een pan het water, de wijn, het benodigde zout, de fijngehakte groenten, de azijn, de olie, de laurier, de peperkorrels, de jeneverbes, de tijm, de peterselie en de knoflook. Breng alles aan de kook en laat op matig vuur koken tot de groenten zacht zijn.
Haal op dit punt de bouillon van het vuur en giet deze nog kokend over de vis.
Laat afkoelen en marineer de ansjovis vervolgens 12 uur in de koelkast voordat u ze serveert.
Kom
Mes
Luchtdichte container
Bewaar de Gemarineerde Ansjovis maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gemarineerde Ansjovis is een typisch voorgerecht uit de Italiaanse maritieme traditie.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 108,45 |
| Koolhydraten (g) | 0,79 |
| waarvan suikers (g) | 0,79 |
| Vetten (g) | 2,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,72 |
| Eiwitten (g) | 6,09 |
| Vezels (g) | 0,17 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
