De gemarineerde zalm is een heerlijk hoofdgerecht op basis van rauwe zalm gemarineerd met suiker, zout, peper, verse gehakte dille en citroensap. De marinade geeft de zalm een delicate smaak en een zachte textuur. Dit gerecht is perfect om te serveren als voorgerecht of als licht hoofdgerecht.
Maak een zalm van ongeveer 1000 g schoon en snijd deze in de lengte door
Verwijder de graten en vul de zalm met 2 eetlepels suiker gemengd met 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en 100 g verse gehakte dille
Wikkel de zalm in aluminiumfolie en laat deze 2 dagen marineren in de koelkast
Was, droog en ontvel de zalm, snijd deze in dunne plakjes en besprenkel met citroensap
Serveer met sneetjes geroosterd en beboterde brood
Kom
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 174,92 |
| Koolhydraten (g) | 3,71 |
| waarvan suikers (g) | 3,09 |
| Vetten (g) | 10,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,61 |
| Eiwitten (g) | 16,5 |
| Vezels (g) | 0,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
