Gemarineerde zalm is een heerlijk gerecht van rauwe zalm gemarineerd met suiker, zout, peper, fijngehakte verse dille en citroensap. De marinade geeft de zalm een delicate smaak en een zachte structuur. Dit gerecht is perfect als voorgerecht of als lichte hoofdschotel.
Maak een zalm van ongeveer 1000 g schoon en snijd hem in de lengterichting
Verwijder de graatjes en vul hem met 2 eetlepels suiker gemengd met 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en 100 g fijngehakte verse dille
Wikkel de zalm in aluminiumfolie en laat hem 2 dagen marineren in de koelkast
Spoel de zalm af, dep hem droog en verwijder de huid, snijd hem in dunne plakjes en breng op smaak met citroensap
Serveer met sneetjes geroosterd brood met boter
Kom
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 174,92 |
| Koolhydraten (g) | 3,71 |
| waarvan suikers (g) | 3,09 |
| Vetten (g) | 10,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,61 |
| Eiwitten (g) | 16,5 |
| Vezels (g) | 0,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
