Gemengd Vlees Met Specerijen

Name: Gemengd Vlees Met Specerijen
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Varkenslende; q.b. Eend; 300 g Kalfsvleesstoofpot; 100 cl Rode Wijn; 500 g Gepelde Tomaten; 1 Ui; 1 stengel Selderij; 1 Wortel; q.b. Salie; 1 takje Rozemarijn; 1 blad Laurierblad; q.b. Marjolein; q.b. Kaneelpoeder; q.b. Knoflook; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peperoncino

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Gemengd Vlees Met Specerijen is een smakelijk en gekruid gerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Dit hoofdgerecht is rijk aan smaken en aroma's, dankzij het gebruik van verschillende specerijen en varkensvlees, eend en kalfsvlees. Het vlees wordt langzaam gekookt in een smakelijke saus op basis van gepelde tomaten, rode wijn en aroma's zoals ui, selderij en wortel. De specerijen, zoals salie, rozemarijn, laurierblad, marjolein en kaneelpoeder, voegen een vleugje warmte en diepte toe aan het gerecht. Warm geserveerd en vergezeld van een snufje peperoncino, is dit Gemengd Vlees Met Specerijen perfect voor een troostrijke wintermaaltijd.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Varkenslende300g
Eendq.b.
Kalfsvleesstoofpot300g
Rode wijn100cl
Gepelde tomaten500g
Ui1
Selderij1stengel
Wortel1
Salieq.b.
Rozemarijn1takje
Laurierblad1blad
Marjoleinq.b.
Kaneelpoederq.b.
Knoflookq.b.
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperoncinoq.b.

Beschikbare producten

Rode Uienpoeder 30g

1 product

€ 15,00

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Maak een mengsel van de ui, selderij, wortel, enkele blaadjes salie, een takje rozemarijn, een laurierblad, een peperoncino, enkele blaadjes marjolein en de knoflook.
STAP 2 VAN 6
Doe wat olie in een grote pan en fruit het mengsel.
STAP 3 VAN 6
Voeg het varkensvlees toe en bak het aan, daarna de stukjes kalfsvlees en tot slot de eend.
STAP 4 VAN 6
Laat op het vuur staan totdat het vlees goed is aangebraden, giet dan de wijn erbij, zet het vuur hoger, laat het verdampen en voeg zout toe.
STAP 5 VAN 6
Zet het vuur lager, voeg dan de tomaat toe en bestrooi met kaneel.
STAP 6 VAN 6
Laat langzaam koken tot de vloeistof volledig is opgenomen.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	70,85
Koolhydraten (g)	1,35
waarvan suikers (g)	1,34
Vetten (g)	1,16
waarvan verzadigd (g)	0,34
Eiwitten (g)	5,71
Vezels (g)	0,43
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
5,71g·66%
Koolhydraten
1,35g·16%
Vetten
1,16g·13%
Vezels
0,43g·5%