Gemengde paddenstoelen in olie zijn een heerlijk bijgerecht dat zowel als voorgerecht als bij hoofdgerechten kan worden geserveerd. De paddenstoelen worden gemarineerd in een mix van appelazijn, knoflook, witte peper, laurier en zout, en vervolgens bewaard in olijfolie. Deze conserveringsmethode zorgt ervoor dat de paddenstoelen hun smaak en geur voor een lange tijd behouden. Probeer dit eenvoudige maar smakelijke recept voor een veelzijdig en smaakvol bijgerecht.
Laat de famigliole in bosjes
Verwijder van de paddenstoelen het aardse deel van de steel en eventuele resten van aarde met een vochtige doek
Als ze erg vuil zijn, spoel ze dan snel onder water en droog ze af
Breng water, azijn en zout aan de kook en kook de paddenstoelen 20 minuten
Giet ze af en druk ze voorzichtig uit met een doek om de overtollige azijn te verwijderen
Plaats ze, eenmaal afgekoeld, in potten afgewisseld met de kruiden
Voeg de olie toe, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn en bewaar op een koele plaats
Glazen pot met luchtdichte sluiting
Italia
| Energie (kcal) | 93 |
| Koolhydraten (g) | 16,94 |
| waarvan suikers (g) | 1,65 |
| Vetten (g) | 1,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 3,68 |
| Vezels (g) | 2,56 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
