De gemengde paddenstoelensoep is een warme en omhullende schotel, perfect voor de herfstige dagen. De gemengde herfstpaddenstoelen, verrijkt met groentebouillon en de aroma's van knoflook, peterselie, rozemarijn en tijm, geven deze soep een intense en rijke smaak. Dit alles wordt gecompleteerd door een basis van boter en bloem die het gerecht romigheid geeft. Gekruid met extra vierge olijfolie, zout en zwarte peper, is deze gemengde paddenstoelensoep echt comfort food.
Maak de paddenstoelen schoon van aarde en veeg ze af met een vochtige doek, snijd ze vervolgens in stukken
Fruit knoflook, rozemarijn en tijm in overvloedige olie; bak de paddenstoelen en laat ze vervolgens op een lager vuur 15 minuten stoven; zout en peper toevoegen
Smelt de boter, voeg de bloem toe, rooster en voeg een deel van de bouillon toe
Kook 10 minuten al roerend, voeg de paddenstoelen en de resterende bouillon toe, laat nog 10 minuten koken en serveer met de peterselie
Koekenpan
Houten lepel
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 25,98 |
| Koolhydraten (g) | 1,93 |
| waarvan suikers (g) | 0,44 |
| Vetten (g) | 1,41 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,68 |
| Eiwitten (g) | 1,19 |
| Vezels (g) | 0,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
