Gepaneerde Ansjovis is een typisch gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie. Verse ansjovis wordt gepaneerd en gefrituurd, wat een knapperig en smaakvol hoofdgerecht oplevert. Perfect om van te genieten als voorgerecht of geserveerd met een frisse salade.
Maak de ansjovis zorgvuldig schoon en knip de kieuwen af met een klein schaartje
De zeer kleine exemplaren kunnen heel worden gelaten en het is mogelijk om ook de graatjes zonder problemen te eten, terwijl bij de grotere exemplaren de centrale graat moet worden verwijderd
Was en droog de vissen en breng ze op smaak met zout en peper
Bestuif ze lichtjes met bloem, haal ze door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel, druk lichtjes aan
Verhit de boter en de olie in een pan en bak de ansjovis aan beide kanten
Haal ze uit de pan wanneer ze goudbruin zijn, dep ze met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen en serveer ze onmiddellijk
Pan
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 171,29 |
| Koolhydraten (g) | 1,25 |
| waarvan suikers (g) | 1,25 |
| Vetten (g) | 12,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,15 |
| Eiwitten (g) | 14,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
