Gepaneerde ansjovisjes zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. Verse ansjovisjes worden gepaneerd en gefrituurd, waardoor er een krokant en smaakvol gerecht ontstaat. Perfect om te serveren als voorgerecht of te combineren met een frisse salade.
Reinig de ansjovisjes zeer zorgvuldig en knip de kieuwen weg met een klein schaartje
Zeer kleine exemplaren kunnen heel worden gelaten en de graat kan zonder problemen meegegeten worden, terwijl bij grotere exemplaren de centrale graat verwijderd moet worden
Was en droog de vissen en breng op smaak met zout en peper
Bestuif ze licht met bloem, haal ze door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel, en druk licht aan
Verhit de boter en de olie in een koekenpan en bak de ansjovisjes aan beide zijden
Haal ze uit de pan wanneer ze goudbruin zijn, dep ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen en serveer direct
Koekenpan
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 171,29 |
| Koolhydraten (g) | 1,25 |
| waarvan suikers (g) | 1,25 |
| Vetten (g) | 12,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,15 |
| Eiwitten (g) | 14,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
