Gepaneerde en gefrituurde kip is een heerlijk traditioneel Italiaans gerecht, waarbij de kip gepaneerd en gefrituurd wordt om een onweerstaanbare krokantheid te verkrijgen. Het vlees blijft sappig van binnen, terwijl de buitenkant goudbruin en knapperig wordt. Perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, geliefd bij jong en oud.
Snijd de kip in vrij kleine stukjes en laat ze een uur marineren in de olie die is opgeklopt met citroensap, zout en peper
Laat ze vervolgens uitlekken, bestuif ze licht met bloem, haal ze door het gezouten losgeklopte ei en daarna door het verse paneermeel
Smelt in een koekenpan de geklaarde boter en wanneer deze begint te schuimen, leg je de stukjes erin en bak je ze goudbruin op een middellaag vuur gedurende 15-20 minuten
Ze moeten buiten krokant en van binnen mals zijn
Laat ze uitlekken op keukenpapier en onthoud dat gefrituurde kip zeer heet geserveerd moet worden
Aanbevolen wijnen: Colli Euganei Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Copertino Rosato DOC
Koekenpan
Kom
Vork
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Traditioneel Italiaans gerecht
Italia
| Energie (kcal) | 512,3 |
| Koolhydraten (g) | 0,11 |
| waarvan suikers (g) | 0,11 |
| Vetten (g) | 53,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,2 |
| Eiwitten (g) | 8,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
