Kruidige en gefrituurde kip is een heerlijk traditioneel Italiaans gerecht, waarbij de kip wordt gepaneerd en gefrituurd voor een onweerstaanbare krokantheid. Het vlees blijft sappig van binnen, terwijl de buitenkant goudbruin en krokant wordt. Perfect om te genieten als voorgerecht of hoofdgerecht, geliefd bij jong en oud.
Snijd de kip in vrij kleine stukjes en laat ze een uur in olijfolie met citroensap, zout en peper marineren.
Laat ze vervolgens uitlekken, bestuif ze licht met bloem, haal ze door losgeklopt, gezouten ei en daarna door verse paneermeel.
Verhit de geklaarde boter in een pan en wanneer het schuimt, leg je de stukjes erin en bak ze goudbruin op een niet te hoog vuur gedurende 15-20 minuten.
Ze moeten krokant aan de buitenkant en mals van binnen zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en onthoud dat gefrituurde kip zo heet mogelijk moet worden geserveerd.
Aanbevolen wijnen: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Pan
Kom
Vork
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container tot maximaal 2 dagen
Traditioneel Italiaans gerecht
Italy
| Energie (kcal) | 253,4 |
| Vetten (g) | 20,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,01 |
| Eiwitten (g) | 16,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
