Gepocheerde eieren zijn een eenvoudig en veelzijdig gerecht dat vaak als bijgerecht wordt gebruikt. De eieren worden gekookt in met witte wijnazijn gezuurd water, wat de eieren een lichtzure smaak geeft. Dit gerecht is perfect om te serveren met groenten of geroosterd brood.
Ze worden ook 'in camicia' genoemd
Breng in een steelpan gezouten water aan de kook en zuur het met twee eetlepels witte wijnazijn (vermijd rode azijn, omdat die het eiwit onaangenaam kan kleuren)
Breek de eieren in een kom om hun versheid te controleren en laat ze vervolgens in het kokende water zakken
Haal ze na 3-4 minuten met een schuimspaan uit het water
Werk de rafelige randjes van het eiwit bij
Als u meerdere eieren in dezelfde pan moet koken, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen
Italy
| Energie (kcal) | 71 |
| Koolhydraten (g) | 0,1 |
| waarvan suikers (g) | 0,1 |
| Eiwitten (g) | 0,1 |
