Gepocheerde eieren zijn een eenvoudig en veelzijdig gerecht dat vaak als bijgerecht wordt gebruikt. De eieren worden gekookt in water dat is aangezuurd met witte wijnazijn, wat de eieren een licht zure smaak geeft. Dit gerecht is perfect om te serveren met groenten of geroosterd brood.
Ze worden ook wel in een jasje genoemd
Breng in een pan gezouten water aan de kook en voeg twee eetlepels witte azijn toe (vermijd rode azijn omdat deze het eiwit onaangenaam kleurt)
Breek de eieren in een kom om hun versheid te controleren en laat ze vervolgens in het kokende water glijden
Haal ze na 3-4 minuten met een schuimspaan uit het water
Corrigeer de rafels van het eiwit
Als je meerdere eieren in dezelfde pan moet koken, zorg er dan voor dat ze elkaar niet overlappen
Italia
| Energie (kcal) | 71 |
| Koolhydraten (g) | 0,1 |
| waarvan suikers (g) | 0,1 |
| Eiwitten (g) | 0,1 |
