Gepocheerde eieren met lente-uitjes zijn een smakelijk en veelzijdig bijgerecht. De eieren worden in warm water gekookt en geserveerd op een bedje van in de pan licht gebakken lente-uitjes. De zachte textuur van de eieren gaat perfect samen met de zoete en licht zure smaak van de uien. Om het gerecht compleet te maken worden er in de pan gebakken paddenstoelen toegevoegd en een lichte roomsaus. De krokante broodcroutons maken deze delicatesse af.
Snijd de lente-uitjes in plakjes en laat ze in het water koken
Als ze gaar zijn, pureer ze tot een soort puree
Maak ondertussen de paddenstoelen schoon en kook ze in gezouten water
Voeg de paddenstoelen en de lente-uitjes samen en bedek ze met vloeibare room en het losgeklopte ei
Giet deze saus over de gepocheerde eieren en garneer met de broodcroutons
Koekenpan
Kom
Zeef
Koel bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Het is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij vlees- of visgerechten
Italia
| Energie (kcal) | 59,84 |
| Koolhydraten (g) | 2,42 |
| waarvan suikers (g) | 1,96 |
| Vetten (g) | 4,17 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,15 |
| Eiwitten (g) | 2,86 |
| Vezels (g) | 1,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
