Het geroosterde vlees met pruimen is een heerlijk typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. Het kalfsvlees wordt langzaam gekookt samen met gedroogde pruimen, wat een contrast van zoete en zoute smaken creëert. Perfect voor een speciale lunch of een familiediner.
Week de pruimen ongeveer een uur in lauwwarm water
Doe in een pan met olie en boter het kalfsvlees en laat het aan beide kanten goed kleuren; giet er een glas wijn bij en laat het verdampen; zout en peper en voeg de uitgelekte pruimen toe
Dek af en zet ongeveer een uur in de oven op 200 graden
Pan
Oven
Bewaar het geroosterde vlees met pruimen maximaal 3 dagen in de koelkast
De aanbevolen witte wijn voor dit recept is een Chardonnay
Italia
| Energie (kcal) | 140 |
| Koolhydraten (g) | 18,33 |
| waarvan suikers (g) | 18,33 |
| Vetten (g) | 0,84 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,32 |
| Eiwitten (g) | 14,53 |
| Vezels (g) | 2,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
