Geroosterde dorade is een heerlijk visgerecht afkomstig uit de Italiaanse culinaire traditie. De dorades worden op smaak gebracht met knoflook, olijfolie, peterselie en gekruid met zout, peper en wijnazijn. Het roosteren in de oven maakt de vis zacht en sappig, en creëert een goudbruine en knapperige korst die het nog smakelijker maakt.
Maak de dorades schoon en verwijder de ingewanden
Doe een beetje knoflook, peterselie, zout en peper in de buik van de vissen
Leg de dorades in een reeds ingevette ovenschaal, giet er de overige olie en azijn overheen, zout ze en zet ze in de hete oven
Schep af en toe het sap van de bodem van de ovenschaal en giet het over de vis zodat deze niet te droog wordt
Snijplank
Mes
Ovenschaal
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 50,35 |
| Koolhydraten (g) | 0,13 |
| waarvan suikers (g) | 0,13 |
| Vetten (g) | 5,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 0,05 |
| Vezels (g) | 0,02 |
