Geroosterde eekhoorntjesbrood zijn een heerlijk bijgerecht dat de intense smaak en de vlezige structuur van de paddenstoelen naar voren brengt. De bereiding in de oven maakt ze zacht van binnen en krokant van buiten, terwijl knoflook en peterselie zorgen voor een onweerstaanbaar aroma. Heerlijk warm als bijgerecht bij gegrild vlees of als vegetarisch gerecht.
Maak de hoeden met een vochtig doekje goed schoon van aarde
Leg ze in een met olie ingevette ovenschaal met de holle kant naar boven
Hak knoflook en peterselie zeer fijn en meng er zout en peper door; meng dit met de olie en verdeel het royaal over de paddenstoelen
Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden ongeveer 20 minuten
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 114,12 |
| Koolhydraten (g) | 1,25 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 10,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,5 |
| Eiwitten (g) | 3,46 |
| Vezels (g) | 2,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
