Geroosterde eekhoorntjesbrood is een heerlijk bijgerecht dat de intense smaak en vlezige textuur van de paddenstoelen benadrukt. Het bakken in de oven maakt de paddenstoelen zacht van binnen en knapperig van buiten, terwijl de toevoeging van knoflook en peterselie een onweerstaanbare geur geeft. Perfect om warm te serveren als begeleiding bij gegrild vlees of als vegetarisch gerecht.
Met een vochtige doek de hoeden goed schoonmaken van aarde
Leg ze in een met olie ingevette ovenschaal met de holle kant naar boven
Maak een zeer fijne haksel van knoflook en peterselie en voeg zout en peper toe; emulgeer het met de olie en verdeel het royaal over de paddenstoelen
Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende ongeveer 20 minuten
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 114,12 |
| Koolhydraten (g) | 1,25 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 10,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,5 |
| Eiwitten (g) | 3,46 |
| Vezels (g) | 2,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
