De Polpettone Arrosto is een smakelijk gerecht van gemalen vlees gevuld met gekookte ham, mortadella en Parmezaanse kaas, op smaak gebracht met aromatische kruiden en specerijen. Het wordt gebakken en in plakjes geserveerd, vergezeld van groenten of geroosterde aardappelen. Perfect voor een traditionele Italiaanse lunch of diner, de polpettone arrosto wordt gewaardeerd om zijn rijke smaak en zachte textuur.
Hak de gekookte ham en de mortadella fijn samen met de schoongemaakte, gewassen en goed uitgeknepen peterselie en de knoflook
Doe het mengsel in een kom, voeg de salsiccia, het vlees, twee eetlepels Parmezaanse kaas, het ei, zout, peper en nootmuskaat toe
Meng de ingrediënten door alles met de handen goed te kneden
Rol het mengsel steeds met de handen op en geef het de vorm van een salami
Vet een ovale braadpan in met boter en een paar eetlepels olie, zet deze op het vuur met het takje rozemarijn en zodra alles heet is, leg je het gehaktbrood erin en laat je het zo liggen totdat er aan de onderkant een korstje ontstaat
kom
pan
snijplank
mes
cakevorm
keukenkwast
Bewaar de polpettone arrosto in de koelkast, gewikkeld in huishoudfolie of in een luchtdichte verpakking, maximaal 3-4 dagen.
De polpettone arrosto is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken en wordt in veel regio's bereid, met enkele variaties in de traditionele recepten.
Italia
| Energie (kcal) | 220,71 |
| Koolhydraten (g) | 0,81 |
| waarvan suikers (g) | 0,68 |
| Vetten (g) | 64,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,88 |
| Eiwitten (g) | 67,66 |
| Vezels (g) | 0,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
