Geroosterde kastanjes zijn een heerlijke bereiding op basis van geroosterde kastanjes, typisch geconsumeerd op frisse herfstavonden. Oorspronkelijk uit Italië, zijn geroosterde kastanjes een symbool van gezelligheid en traditie geworden tijdens de koude maanden. Hun bereiding vereist weinig ingrediënten en een lange, langzame kooktijd die de kastanjes zacht en geurig maakt. Geroosterde kastanjes zijn een gastronomisch voorgerecht dat alleen of vergezeld van een glas rode wijn kan worden genoten.
Snijd de schil van de kastanjes in en leg ze in de speciale geperforeerde pan
Zet op het vuur en draai de vruchten voortdurend door ze ritmisch te schudden
In het begin moet het vuur minder hevig zijn om een goede garing mogelijk te maken, terwijl aan het einde een grotere vlam nodig is om de schillen te verbranden
Caldarrostaia
Pala per caldarroste
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Geroosterde kastanjes zijn een traditioneel herfstvoorgerecht dat zeer gewaardeerd wordt in Italië
Italia
| Energie (kcal) | 174 |
| Koolhydraten (g) | 36,7 |
| waarvan suikers (g) | 8,9 |
| Vetten (g) | 1,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,3 |
| Eiwitten (g) | 2,9 |
| Vezels (g) | 4,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
