Geroosterd kippenvlees is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Het is bereid met eenvoudige ingrediënten zoals kip, rozemarijn, ui, wortel, selderij, olijfolie, zout en peper, en dit gerecht wordt in de oven gebakken tot de huid krokant is en het vlees sappig en mals is. Perfect voor een diner of een familielunch, gerookte kip heeft een heerlijke smaak en gaat goed samen met bijgerechten zoals geroosterde aardappelen en seizoensgroenten. Probeer het en je zult niet teleurgesteld zijn!
Peper en zout wat aan de binnenkant van de kip, bind het met een dunne witte keukentouw
Verhit de olie in een pan, voeg gesneden ui, wortel, selderij en rozemarijn toe en wanneer het mengsel kleurt, leg de kip erin en schroei het 15 minuten op hoog vuur aan
Zout erover, dek af en kook op laag vuur gedurende 40-50 minuten
Voeg indien nodig een beetje warm water toe
Als het koken klaar is (steek een vork erin, er komt geen bloed of roze vloeistof uit) verwijder het touw, snijd de kip en serveer deze warm met boterwortelen
Wijnen om bij te serveren: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
Oven
Snijplank
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 167,06 |
| Koolhydraten (g) | 2,97 |
| waarvan suikers (g) | 2,93 |
| Vetten (g) | 13,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,58 |
| Eiwitten (g) | 7,07 |
| Vezels (g) | 1,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
