Geroosterde kip is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Bereid met eenvoudige ingrediënten zoals kip, rozemarijn, ui, wortel, selderij, olijfolie, zout en peper, wordt dit gerecht in de oven gebakken totdat de huid knapperig is en het vlees sappig en mals. Perfect voor een diner of een familielunch, geroosterde kip heeft een heerlijke smaak en past goed bij bijgerechten zoals geroosterde aardappelen en seizoensgroenten. Probeer het en je zult niet teleurgesteld zijn!
Peper en zout de kip een beetje van binnen en bind hem vast met een dunne witte keukentouw
Verwarm de olie in een pan, voeg de gehakte ui, wortel, selderij en rozemarijn toe en wanneer het mengsel kleur heeft gekregen, leg de kip erin en bak hem op hoog vuur gedurende een kwartier
Zout, dek af en kook op laag vuur gedurende 40-50 minuten
Indien nodig bevochtig met een beetje warm water
Wanneer het gaar is (er mag geen bloed of roze vloeistof uitkomen als je erin prikt met een vork), verwijder het touw, snijd de kip en serveer hem warm met wortelen in boter
Bijpassende wijnen: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
Oven
Snijplank
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 167,06 |
| Koolhydraten (g) | 2,97 |
| waarvan suikers (g) | 2,93 |
| Vetten (g) | 13,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,58 |
| Eiwitten (g) | 7,07 |
| Vezels (g) | 1,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
