Geroosterd kip is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals kip, rozemarijn, ui, wortel, selderij, olijfolie, zout en peper, wordt dit gerecht in de oven gekookt totdat de huid krokant is en het vlees sappig en mals. Perfect voor een diner of een familielunch, geroosterd kip heeft een heerlijke smaak en past goed bij bijgerechten zoals geroosterde aardappelen en seizoensgroenten. Probeer het en je zult niet teleurgesteld zijn!
Peper en zout een beetje de kip van binnen, bind het met een dunne witte keukendraad
Verhit de olie in een pan, voeg gehakte ui, wortel, selderij en rozemarijn toe en wanneer het mengsel kleur heeft gekregen, leg de kip erbij en laat deze op hoog vuur bruin worden gedurende een kwartier
Zout, dek af en kook op laag vuur gedurende 40-50 minuten
Voeg indien nodig een beetje warm water toe
Als de bereiding is voltooid (als je met een vork prikt, moet er geen bloed of roze vloeistof uitkomen), verwijder het touw, snijd de kip en serveer deze warm met boterwortelen
Bijpassende wijnen: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
Oven
Snijplank
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 31,37 |
| Koolhydraten (g) | 3,47 |
| waarvan suikers (g) | 3,28 |
| Vetten (g) | 0,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 2,36 |
| Vezels (g) | 1,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
