Geroosterde kip met olijven is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Het kippenvlees wordt sappig en smaakvol dankzij het bakken in de oven samen met de groene olijven. De unieke smaak van de olijven past perfect bij de delicatesse van het kippenvlees. Dit gerecht is ideaal voor een familiediner of een speciale gelegenheid.
Maak de kip schoon en brand de buitenkant lichtjes, laat hem heel
Voeg dan 1/2 theelepel zout, een snufje peper en een handvol groene olijven die onder stromend water zijn afgespoeld, en 1 eetlepel boter toe aan de binnenkant
Bind de kip samen met twee takjes rozemarijn met de poten strak en leg hem in een bakplaat met 3 eetlepels olie
Plaats in de voorverwarmde oven en laat het een uur bakken totdat de huid krokant is, draai het een paar keer om en besprenkel het halverwege de kooktijd met witte wijn
Serveer de kip in stukken gesneden, omringd door de gekookte olijven die je hebt teruggekregen door de kip in stukjes te breken.
Oven
Pan
Houten Lepel
Italy
| Energie (kcal) | 289,85 |
| Koolhydraten (g) | 0,31 |
| waarvan suikers (g) | 0,31 |
| Vetten (g) | 27 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,48 |
| Eiwitten (g) | 10,88 |
| Vezels (g) | 1,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
