Geroosterde Lamsbout

Name: Geroosterde Lamsbout
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Lamsbout; 80 G Boter; 80 G Spek; n.v.t. Wijnazijn; n.v.t. Witte Wijn; n.v.t. Salie; 1 Eetlepel Rozemarijnnaalden; 4 Teentjes Knoflook; n.v.t. Olijfolie; n.v.t. Zout; n.v.t. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De geroosterde lamsbout is een traditioneel Italiaans gerecht, zeer gewaardeerd om zijn sappige smaak en malsheid. Dit gerecht is afkomstig uit de regio Abruzzo, maar is wijdverspreid in het hele land. Het vlees wordt gemarineerd met wijnazijn en witte wijn om het nog smaakvoller te maken. Het wordt vervolgens gekruid met salie, rozemarijn, knoflook, olijfolie, zout en peper, om een perfecte balans van smaken te creëren. De lamsbout wordt enkele uren in de oven geroosterd totdat hij zacht en sappig is. Het is een ideaal gerecht om te genieten tijdens speciale lunches of diners.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 180 minKoken: 180 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Lamsbout1
Boter80G
Spek80G
Wijnazijnn.v.t.
Witte wijnn.v.t.
Salien.v.t.
Rozemarijnnaalden1Eetlepel
Knoflook4Teentjes
Olijfolien.v.t.
Zoutn.v.t.
Pepern.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Lardeer de lamsbout met in reepjes gesneden spek en voeg een beetje salie en rozemarijn toe met behulp van een scherp mesje om de inkepingen te vergroten
STAP 2 VAN 8
Bestrijk de lamsbout met olie, leg hem in een beboterde pan en voeg zout en peper toe
STAP 3 VAN 8
Verdeel vier hele teentjes knoflook en een eetlepel rozemarijnnaalden
STAP 4 VAN 8
Giet de azijn en de witte wijn erbij
STAP 5 VAN 8
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende anderhalf uur
STAP 6 VAN 8
Draai het lam halverwege de kooktijd om en bedruip het af en toe met het sap dat zich op de bodem van de pan vormt
STAP 7 VAN 8
Serveer het warm, vergezeld van een salade van jonge rauwe spinazie
STAP 8 VAN 8
Bijpassende wijnen: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Pinot Nero Colli Orientali Del Friuli DOC, Chianti Rufina DOCG

Suggesties

Oven
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Abruzzo

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	318,86
Koolhydraten (g)	0,49
waarvan suikers (g)	0,49
Vetten (g)	27,85
waarvan verzadigd (g)	13,45
Eiwitten (g)	16,51
Vezels (g)	0,15
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
16,51g·37%
Koolhydraten
0,49g·1%
Vetten
27,85g·62%
Vezels
0,15g·0%