Geroosterde farao is een smaakvol gerecht dat typisch is voor de Italiaanse keuken. Gemaakt met farao, pancetta, rozemarijn en salie, is het resultaat een sappig en smaakvol geroosterd gerecht. Perfect om te serveren als voorgerecht tijdens speciale gelegenheden of tijdens de feestdagen.
Reinig de farao, bestrooi met zout en peper van binnen, vul het met rozemarijn, salie, een plak pancetta en een klontje boter
Bedek de borst met de overige pancetta en bevestig het met witte keukenkoord
Zout en peper de buitenkant, bak de farao in een pan met boter en olie
Wanneer het gekleurd is, bevochtig het met de helft van de wijn
Laat verdampen, dek af en kook op laag vuur gedurende een uur
Tien minuten voordat je het van het vuur haalt, verwijder de plakken pancetta zodat ook de borst kleur krijgt
Verdun de braadjus met de resterende wijn en laat het halveren
Giet de saus over de in stukken gesneden farao en serveer
Wijnen om bij te serveren: Bramaterra DOC Chianti Classico DOCG Aglianico Del Sannio Beneventano DOC
Pan
Roosterij
Italy
| Energie (kcal) | 267,06 |
| Koolhydraten (g) | 0,44 |
| waarvan suikers (g) | 0,44 |
| Vetten (g) | 23,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,79 |
| Eiwitten (g) | 1,63 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
