Geroosterde pompoen is een heerlijk en kleurrijk bijgerecht, perfect om vlees en vis te begeleiden. De pompoen wordt in plakken gesneden en gekruid met olijfolie, rozemarijn, bloem, zout en peper, en vervolgens in de oven gebakken tot hij zacht en licht goudbruin is. De zoete smaak en romige textuur maken het een uitstekende keuze om je lunch of diner te verrijken.
Maak de pompoen schoon en snijd deze in gelijke plakken van ongeveer anderhalve centimeter dik
Bestuif de plakken met bloem, schud het overtollige bloem eraf en leg ze in een met 2 eetlepels olie ingevette ovenschaal
Zout en peper naar smaak en bestrooi met de rozemarijnblaadjes; voeg vervolgens een scheutje olie toe
Bak in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 1 uur of totdat de pompoen een goudbruin korstje heeft gevormd
Haal uit de oven, laat ongeveer 5 minuten afkoelen en serveer
Snijplank
Mes
Antiaanbakpan
Oven
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Dit recept is geschikt voor vegetariërs en veganisten
Italia
| Energie (kcal) | 88,24 |
| Koolhydraten (g) | 5,3 |
| waarvan suikers (g) | 2,51 |
| Vetten (g) | 6,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,05 |
| Eiwitten (g) | 1,31 |
| Vezels (g) | 0,59 |
