Geroosterde pompoen is een heerlijke en kleurrijke bijgerecht dat perfect past bij vlees en vis. De pompoen wordt in plakken gesneden en op smaak gebracht met olijfolie, rozemarijn, bloem, zout en peper, en daarna in de oven gebakken tot hij zacht en licht goudbruin is. De zoete smaak en romige textuur maken het een uitstekende keuze om je lunch of diner te verrijken.
Maak de pompoen schoon en snijd deze in gelijke plakken van ongeveer 1,5 centimeter dik
Bestuif de plakken met bloem, schud het teveel aan bloem eraf en leg ze in een ingevette ovenschaal met 2 eetlepels olie
Zout en peper, en bestrooi met de blaadjes van de rozemarijn; giet er dan een beetje olie over
Bak in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 1 uur of totdat de pompoen een goudbruin korstje heeft gevormd
Haal uit de oven en laat ongeveer 5 minuten afkoelen en serveer
Snijplank
Mes
Antiaanbakpan
Oven
In de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen
Dit recept is geschikt voor vegetariërs en veganisten
Italy
| Energie (kcal) | 29,49 |
| Koolhydraten (g) | 5,68 |
| waarvan suikers (g) | 2,69 |
| Vetten (g) | 0,19 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,07 |
| Eiwitten (g) | 1,4 |
| Vezels (g) | 0,63 |
