De gerste- en brandnetelsoep is een smakelijk en voedzaam voorgerecht, perfect voor koudere dagen. De parelgort wordt samen met de brandneteltoppen gekookt in een runderbouillon. Het resultaat is een soep met een intense smaak en een levendige kleur, verrijkt met de knapperigheid van geroosterde broodcroutons.
Breng de bouillon aan de kook en voeg de gort en de gehakte brandnetels toe
Kook afgedekt op laag vuur gedurende 30-40 minuten tot de gort gaar is
Zout en peper toevoegen en het gekookte vlees in reepjes gesneden toevoegen
Bak de croutons in de boter, leg ze in de kommen en giet de soep erover
Serveer goed heet
Pan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
De gerste- en brandnetelsoep is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse boerenkeuken, rijk aan herfstsmaken
Italia
| Energie (kcal) | 23,39 |
| Koolhydraten (g) | 3,6 |
| waarvan suikers (g) | 0,3 |
| Vetten (g) | 0,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,06 |
| Eiwitten (g) | 1,5 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
