Gerstensoep is een stevige en smakelijke maaltijd, perfect om op te warmen tijdens koude winterdagen. Gemaakt met parelgerst, ui, aardappel, wortel, peterselie, basilicum, rozemarijn, hambeen en vleesbouillon, is deze soep een echte comfort food. De geraspte Parmezaanse kaas en olijfolie maken het gerecht compleet en geven het een rijke en romige smaak. Probeer het nu en laat je verleiden door de authentieke smaak.
Was de gerst en kook deze 2 uur in de bouillon
Fruit een mengsel van ui, peterselie, basilicum en rozemarijn in de olie en voeg het toe aan de soep met de in blokjes gesneden aardappel en in plakjes gesneden wortel
Voeg het been toe, peper en zout en kook nog 1 uur
Serveer met Parmezaanse kaas
Pan
Houten lepel
Bewaar afgedekt in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Dit recept is typisch voor de regio Emilia-Romagna.
Italia
| Energie (kcal) | 68,42 |
| Koolhydraten (g) | 3,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,6 |
| Vetten (g) | 4,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,33 |
| Eiwitten (g) | 4,76 |
| Vezels (g) | 0,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
