Gerstesoep is een stevig en smakelijk gerecht, perfect om op te warmen tijdens de koude winterdagen. Gemaakt met perlwortel, ui, aardappel, wortel, peterselie, basilicum, rozemarijn, hambeen en vleesbouillon, is deze soep echte comfort food. Geraspte Parmezaanse kaas en olijfolie maken het gerecht af en geven het een rijke, romige smaak. Probeer het nu en laat je verleiden door de authentieke smaak.
Was de gerst en kook deze 2 uur in de bouillon
Fruit een mengsel van ui, peterselie, basilicum en rozemarijn in de olie en voeg dit toe aan de soep met de in blokjes gesneden aardappel en de in plakjes gesneden wortel
Voeg het been toe, breng op smaak met peper en zout en kook nog 1 uur door
Serveer met Parmezaanse kaas
Pan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast, afgedekt, voor maximaal 3 dagen.
Dit recept is typisch voor de regio Emilia-Romagna.
Italy
| Energie (kcal) | 154,56 |
| Koolhydraten (g) | 18,4 |
| waarvan suikers (g) | 1,14 |
| Vetten (g) | 5,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,2 |
| Eiwitten (g) | 7,97 |
| Vezels (g) | 2,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
