Gerstensoep is een stevig en smakelijk gerecht, perfect om op te warmen tijdens koude winterdagen. Gemaakt met parelgort, ui, aardappel, wortel, peterselie, basilicum, rozemarijn, hambeen en bouillon van vlees, is deze soep een echt troostrijk gerecht. Geraspte Parmigiano en olijfolie maken het gerecht compleet en geven het een rijke en romige smaak. Probeer het meteen en laat u verleiden door de authentieke smaak.
Spoel het parelgort af en kook het 2 uur in de bouillon
Fruit een fijngehakt mengsel van ui, peterselie, basilicum en rozemarijn in de olijfolie en voeg dit toe aan de soep met de in blokjes gesneden aardappel en de in plakjes gesneden wortel
Voeg het hambeen toe, breng op smaak met peper en zout en kook nog 1 uur
Serveer met Parmigiano
Pan
Houten lepel
Bewaren in de koelkast, afgedekt, maximaal 3 dagen.
Dit recept is typisch voor de regio Emilia-Romagna.
Italy
| Energie (kcal) | 68,42 |
| Koolhydraten (g) | 3,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,6 |
| Vetten (g) | 4,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,33 |
| Eiwitten (g) | 4,76 |
| Vezels (g) | 0,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
