Gerstepap en Bonensoep

Name: Gerstepap en Bonensoep
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 G Gerst; 250 G Gedroogde Bonen; 2 Grote Aardappelen; 1 Stukje Selderij; 1 Wortel; 1 Ui; 1 Teentje Knoflook; q.b. Zout; q.b. Peper; 1 Scheutje Olijfolie

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Gerstepap en bonensoep is een smaakvol en voedzaam gerecht, typisch voor de Italiaanse traditie. Deze warme en troostende soep wordt bereid met gerst, gedroogde bonen, aardappelen, selderij, wortel, ui, knoflook en op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper. Het is een complete en voedzame maaltijd, perfect om van te genieten tijdens de koudere maanden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gerst80G
Gedroogde bonen250G
Grote aardappelen2
Selderij1Stukje
Wortel1
Ui1
Knoflook1Teentje
Zoutq.b.
Peperq.b.
Olijfolie1Scheutje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
De avond ervoor de bonen in koud water weken en de volgende dag koken in 200 cl water samen met selderij, wortel, ui, knoflook en geschilde en in stukjes gesneden aardappelen
STAP 2 VAN 6
Kook 2 uur
STAP 3 VAN 6
Kook de gerst in een andere pan en giet af
STAP 4 VAN 6
Haal de pan met de bonen van het vuur, verwijder de helft van de bonen en pureer de rest
STAP 5 VAN 6
Giet opnieuw in de pan, verwarm en voeg de gerst toe
STAP 6 VAN 6
Kook 20 minuten; giet in de soepkom, besprenkel met een scheutje olie en serveer

Suggesties

Een grote pan
Een mes
Een snijplank
Een houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	159,57
Koolhydraten (g)	24,81
waarvan suikers (g)	3,05
Vetten (g)	2,13
waarvan verzadigd (g)	0,37
Eiwitten (g)	8,61
Vezels (g)	6,46
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
8,61g·20%
Koolhydraten
24,81g·59%
Vetten
2,13g·5%
Vezels
6,46g·15%