De gebraiseerde biefstuk is een smaakvol en sappig gerecht, perfect voor liefhebbers van vlees. Het wordt bereid met runderbiefstukken die langzaam worden gebraden in een heerlijke bruine fond, verrijkt met speck, uien, knoflook en paprika. Het resultaat is malse, smaakvolle vlees, ideaal met groentegarnituur of aardappelpuree.
Sla de biefstukken plat, breng ze op smaak met zout en peper, bak ze kort in de hete olijfolie aan beide zijden en stapel ze in een pan als dakpannen
Bak in het achtergebleven vet het speck in reepjes en de dun gesneden uien, blus alles af met de witte wijn, voeg het tomatenconcentraat, de knoflook en het paprikapoeder toe, giet de bruine fond erbij en laat met het deksel op de pan sudderen
Voeg vlak voordat de biefstukken mals worden de nog knapperige peperonata toe, wacht 5 minuten en breng op smaak
Koekenpan
Deksel
Houten lepel
Bewaar de gebraiseerde biefstukken maximaal 3 dagen in de koelkast.
Italy
| Energie (kcal) | 187,74 |
| Koolhydraten (g) | 12,03 |
| waarvan suikers (g) | 3,75 |
| Vetten (g) | 38,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,98 |
| Eiwitten (g) | 41,39 |
| Vezels (g) | 1,77 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
