De Gebakken Kip met Tomaat is een smakelijk en traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken. Het is een hoofdgerecht op basis van kip gebakken in de pan met tomaat, ui, champignons en pittige salsiccia. Perfect om in elk seizoen te genieten, dit gerecht is eenvoudig te bereiden en rijk aan mediterrane smaken.
De kip moet al in 5 stukken zijn gesneden
Kruid de kipstukken met zout en peper
Snijd de salsiccia in stukjes van elk 5 cm
Maak de champignons schoon, was ze, droog ze en snijd ze in plakjes
Maak knoflook en ui schoon en hak ze fijn
Verhit twee eetlepels olie in een grote koekenpan
Voeg 15 g boter toe en bak de knoflook en ui daarin zeven minuten, regelmatig roerend met een houten lepel, tot ze glazig zijn
Haal ze eruit met een schuimspaan en zet ze apart
Doe de champignons in de pan en bak ze drie minuten tot ze goudbruin zijn
Haal ze vervolgens uit de pan met behulp van de schuimspaan
Verwarm in dezelfde pan de resterende olie
Voeg de rest van de boter toe en bak de kipstukken drie minuten per kant
Haal ze uit de pan en houd ze warm
Giet het vet uit de pan, voeg de gepelde tomaten met hun sap en de tomatensaus toe en laat sudderen
Voeg de apart gehouden knoflook en ui toe, de champignons, de kip, de salsiccia en de rode wijn
Breng op smaak met zout en peper, dek af en laat een uur op laag vuur sudderen tot de kip en de salsiccia gaar zijn
Leg de kip en de salsiccia op een warm serveerschaal en giet de tomatensaus met champignons erover
Serveer direct
Aanbevolen wijn: Trentino Merlot
Koekenpan
Italia
| Energie (kcal) | 146,31 |
| Koolhydraten (g) | 1,81 |
| waarvan suikers (g) | 1,81 |
| Vetten (g) | 11,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,88 |
| Eiwitten (g) | 6,6 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
