De gesneden zalm is een heerlijk voorgerecht van gemarineerde en gegrilde zalmfilet, geserveerd op een bedje van verse wilde venkel. De zachte en sappige zalm past perfect bij het frisse en licht anijsachtige aroma van de venkel. Om het gerecht compleet te maken, wordt er een romige saus van zure room toegevoegd. Een eenvoudig maar verfijnd voorgerecht, perfect om een speciaal diner te beginnen.
Leg de zalmfilet in een ovenschaal, bestrooi met zout en peper en besprenkel met het sap van anderhalve citroen
Bestrooi met de helft van de gehakte venkel en de schil van een halve citroen, in dunne reepjes gesneden
Bedek de bereiding met huishoudfolie en zet de ovenschaal tot de volgende dag in de koelkast
Haal de ovenschaal een uur voor het serveren uit de koelkast
Laat de zalm goed uitlekken uit de marinade, leg hem op een met olie ingevette bakplaat en bak hem 5 minuten op 250 graden
Haal de zalm uit de oven, snijd hem in dunne plakjes en leg ze op een serveerschaal
Bestrooi met de gehakte venkel die je apart hebt gehouden en serveer met zure room
Grill
Italia
| Energie (kcal) | 152,98 |
| Koolhydraten (g) | 1,57 |
| waarvan suikers (g) | 1,57 |
| Vetten (g) | 10,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,76 |
| Eiwitten (g) | 12,17 |
| Vezels (g) | 0,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
