Gestoofd rundvlees is een heerlijk en sappig gerecht, perfect voor speciale gelegenheden of voor een diner met vlees. Het wordt bereid door het rundvlees langzaam te koken met kruiden en groenten, om een mals en smaakvol vlees te verkrijgen. Het resultaat is een gerecht vol intense smaken dat de smaakpapillen van iedereen zal veroveren.
Neem 600 g rundvlees, 100 g spek in blokjes gesneden en 1 grote ui in stukken gesneden
Bak de spekblokjes in de pan op middelhoog vuur en haal ze er dan uit
Doe het ongekruide rundvlees in de pan en laat het aan alle kanten kleuren
Haal het uit de pan
Voeg aan de saus die in het gereedschap achterblijft de gesneden groenten toe (gehakte wortelen en uien)
Laat het opkomen door voortdurend te roeren en voeg 1 theelepel tomatenpuree toe
Wacht tot de massa een mooie bruine kleur krijgt (enerzijds om de zuurgraad van de tomaten te verwijderen en anderzijds om de saus smaakvoller te maken)
Voeg toe: 1 eetlepel bloem en roer tot het goed is opgenomen
Blus af met een kop rode wijn en 3 koppen bouillon, zout en peper het vlees en doe het terug in de saus! Laat de gestoofde schotel nog 1 uur afgedekt en op laag vuur koken
Braadpan
Snijplank
Mes
Koekenpan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Gestoofd rundvlees is een typisch gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie
Italia
| Energie (kcal) | 125,01 |
| Koolhydraten (g) | 0,95 |
| waarvan suikers (g) | 0,38 |
| Vetten (g) | 33,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,84 |
| Eiwitten (g) | 32,22 |
| Vezels (g) | 0,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
