Gestoofd Rundvlees Met Peper

Name: Gestoofd Rundvlees Met Peper
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 Blaadjes Salie; 1 Takje Rozemarijn; 50 G Zwarte Peperkorrels; 2 Eetlepels Bloem; q.b. Brandy; 2 Pollepels Bouillon; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; 1000 G Kalfsvlees

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Gestoofd rundvlees met peper is een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Het kalfsvlees wordt gemarineerd met zwarte peperkorrels, salie en rozemarijn om het een intense en kruidige smaak te geven. Vervolgens wordt het langzaam gestoofd in bouillon, waardoor het zacht en sappig wordt. Het gerecht wordt vergezeld door een rijke en aromatische saus, verrijkt met brandy en olijfolie. Gestoofd kalfsvlees met peper is perfect voor een zondagse lunch of een speciaal diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 180 minKoken: 180 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Salie10Blaadjes
Rozemarijn1Takje
Zwarte peperkorrels50G
Bloem2Eetlepels
Brandyq.b.
Bouillon2Pollepels
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Kalfsvlees1,000G

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Hak salie en rozemarijnnaalden in de mixer
STAP 2 VAN 5
Stamp de peper, meng het met de witte bloem, voeg het toe aan het aromatische mengsel en breng op smaak met een snufje zout
STAP 3 VAN 5
Bind het vlees, rol het in het mengsel terwijl je het aandrukt, bak het in olijfolie, besprenkel met brandy, voeg de bouillon toe, dek af en kook in een hete oven op 160 graden gedurende ongeveer 3 uur
STAP 4 VAN 5
Snijd in plakjes en besprenkel met de saus
STAP 5 VAN 5
Kan geserveerd worden met plakjes polenta

Suggesties

Braadpan
Houten lepel
Koekenpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	91,38
Koolhydraten (g)	3,24
waarvan suikers (g)	1,93
Vetten (g)	1,07
waarvan verzadigd (g)	0,44
Eiwitten (g)	16,68
Vezels (g)	1,42
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
16,68g·74%
Koolhydraten
3,24g·14%
Vetten
1,07g·5%
Vezels
1,42g·6%